Суп со свиными ребрышками – истинное объедение и наслаждение.
Бульон, который остался после варки, довести до кипения.
Морковь нарезаем кружочками. Если морковь мелкая, то лучше разрезать ее на 2-3 части и затем нарезать брусочками.
Нарезаем мясо на тонкие длинные кусочки.
Так же в кастрюлю выкладываем картошечку и поджаренный лук и морковку. После того как овощи сварятся, с них требуется слить отвар, а затем добавить в посуду 70 граммов сливочного масла, одно куриное яйцо, 250 миллилитров свежего молока и мелко порубленный укроп, зеленый лук и петрушку.
Бульон процедить, добавить картофель, мясо, варить 15 минут, положить чеснок и лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 3 минуты, посыпать зеленью укропа.
Такой суп станет полноценным обедом для всей семьи, он довольно-таки наваристый благодаря ребрышкам и сытный благодаря фасоли.
Так же пригодится один литр воды.
Лавровый лист, чёрный молотый перец и соль по вкусу. На среднюю кастрюлю достаточно 2-3 штучки.
Варим на умеренном огне до готовности овощей.
В толстостенной кастрюле разогреть масло.
Мясо вынуть, отделить от костей. Морковь, лук, сладкий перец и картофель чистят и нарезают на маленькие кубики, а бекон нарезают маленькими полосками. Остальные нарезаем кубиками. Отмеряем нужное количество перцев трех видов (черный, паприка и острый), кориандр и зиру (зиру можно молотую взять). Обжарьте овощи при открытой крышке до золотистого цвета. Пусть покипит ещё минут 5-10. В это время очистить все овощи, чечевицу промыть. Если вам или вашим друзьям посчастливилось побывать в Малайзии, можно купить в супермаркете готовый набор специй для супа: это удовольствие обойдется в переводе с рингитов рублей в 60-80. Солим все это согласно вашими вкусовыми предпочтениями и жарим все вместе в течение пяти минут.
Намоченную фасоль поставить вариться до готовности. Готовому супу из свиных рёбрышек с пшеном дайте настояться на выключенной тёплой плите 20-30 минут.
- Данный суп можно приправить ароматными специями, например, эстрагоном, карри, тимьяном или любыми другими на ваш вкус. На всякий случай проверяйте мясо каждые 10 минут.
Суп из свиных ребрышек в мультиварке
Нам потребуется
Суп с ребрышками. Как приготовить суп из свиных ребрышек
Комментировать