Научный репортер Марта Зараска назвала семь продуктов питания, производство которых неоправданно дорого.
В топ-3 продуктов, которые обходятся планете дороже всего, вошли говядина, креветки и орехи. Кроме того, для производства одного килограмма говядины нужны 15 тыс. литров воды — как отмечает автор исследования, это втрое больше, чем для курятины, и в 18 раз больше, чем требуется для выращивания килограмма пшеницы. Для их производства нужно приблизительно в два раза больше еды, чем для иных морепродуктов.
Что же касается креветок, то на получение одного килограмма готовых стать закуской к пиву вареных креветок требуется в 25 раз больше корма для их выращивания, чем весит сама креветка. По мнению журналистки, именного эти продукты требуют в процессе выращивания неоправданно огромных затрат воды. На его выращивание уходит приблизительно десять процентов используемых человеком водных ресурсов.
Либо взять орехи: тоже требуется очень много воды. Грецкие орехи, кешью, фундук и фисташки практически так же неэкономичны.
На 4 месте – картофель фри.
В ТОП-7 затратных продуктов питания вошли также картофель-фри, который часто выбрасывают, если он изготовлен не менее чем 10 мин. назад, а еще кофе и бананы. Например, в Соединенном Королевстве Великобритании на картофель приходится практически 10% всех пищевых отходов. На 5 месте оказался кофе. Бананы подвергаются обработке азотными, фосфорными и калийными удобрениями. «Мы могли бы накормить больше людей при использовании этих удобрений для выращивания не менее действенных культур», — пишет Марта Зараска. Бананы оказались в списке потому, что для их сращивания нужно очень много азотных, фосфатных и калийных удобрений, а шоколад — так как 100-граммовая плитка обойдется планете в 2 тыс. литров воды.
Комментировать