Одна из старейших русских сетей кофеен «Шоколадница» к середине осени представит концепцию стратегии проведения ребрендинга и реконцепции заведений, рассчитанную на два года, передает компания. У кофеен поменяется знак, меню, дизайн и даже кофейный поставщик.
Каждая новая точка будет открываться с зоной для выдачи заказов с собой, появятся мини-магазины.
Такую сумму сеть кофеен «Шоколадница» планирует израсходовать на свое обновление за два года. В компании также уверяют, что ребрендинт никак не повлияет на средний чек — 500 рублей в зале и 300 рублей при заказе навынос. Тут же будут размещаться мини-магазины.
Невзирая на ребрендинг, сеть хочет сохранить прошлую величину среднего чека: в зале — 500 рублей на одного гостя, навынос — до 300 рублей.
Осенью нынешнего 2017 г в столице России раскроются первые 4 обновленные кофейни «Шоколадница». Кроме того, «Шоколадница» хочет поменять поставщика кофейных зерен и обжаривать их в своем цеху.
«Шоколадница» владеет брендом «Кофе Хауз»: по последней имеющейся информации kartoteka.ru, с 6 октября 2014-ого года «Шоколадный Дом» является собственником 100% доли в уставном капитале «Кофе Хаус».
Обжарка зерен будет проводиться в своем цеху сети. После этого реконструируют первую «Шоколадницу» на Большой Якиманке. После месячного исследования в концепцию внесут нужные корректировки. «На протяжении 2-х ближайших лет реновация коснется всех заведений сети, а их по Российской Федерации и СНГ около 360, не считая работающих по франчайзингу», — указывается в релизе.
На данный момент под брендом «Шоколадница» работает около 360 собственных кофеен группы и 90 по франшизе.
Комментировать