Из-за климатических изменений в 2015 г. вылов рыбы на Сахалине и в Хабаровском крае заметно уменьшился, а оптовые цены на нее уже увеличились на 30%.
Снижение добычи случилось потому, что вода в добывающих рыбу областях стала теплее в 2015—2016 годах, из-за этого лосось переместился к северу.
Из-за очень тёплой погоды в Хабаровском крае и на Сахалине лосось переместился к северу, в итоге в 2015-м году в этих областях было добыто только 99,9 тыс. т лососевых.
Предполагается рост цен и на красную рыбу. При этом, в Центральной РФ стоимость лососевых вырастет после переработки и транспортировки.
По утверждению управляющего одного из крупнейших в государстве рыбопереработчиков группы «Доброфлот» Александра Ефремова, на фоне спроса со стороны Японии, где собственный вылов снизился из-за потепления воды, растёт цена на красную икру. Последующего увеличения цен Фомин не ожидает. Однако качественная сахалинская рыба, которая относится к высокому ценовому сегменту и идет в том числе на экспорт, дорожает, цены могут вырасти на 30%, подтверждает Ефремов. Не менее дешёвый камчатский лосось, по его мнению, подорожает не так безумно – в пределах 5-10%, а в общем рост цен на красную рыбу может составить приблизительно 15-20%.
Ситуацию осложняет то, что, по оценке Рыбной ассоциации, минимум треть добытых в текущем году на далеком Востоке лососевых пойдет на экспорт. Для европейской части страны, где цены и так вдвое больше — речь может идти о прибавке к конечной цене в 20%. В столице розничная цена уже составляет 5,5-6 тыс. руб., заявляет исполнительный руководитель Рыбной ассоциации Алексей Аронов.
При всем этом красная икра дорожает сильнее: ежели в следующем году оптовая цена на неё была в пределах 2,2-2,5 тыс. рублей за килограмм, то на текущий момент начинается от 3,3-3,5 тыс. рублей, разъяснил Ефремов.
В розничных сетях «Дикси», «Лента» и «Ашан» не смогли оперативно ответить на вопрос о ценах на лососевых и красную икру.
Комментировать