В «Российском» сыре четырех разработчиков отыскали следы антибиотиков тетрациклиновой группы в куда большем количестве, чем это допускают стандарты качества.
Роскачество провело исследование любимого народом сыра «Российский». По итогам исследования потребительский вымысел о вездесущем пальмовом масле не подтвердился — наличие растительных жиров выявлено только в 2-х образцах — «Аппетитно Круглый Год» и «Магнит».
Согласно полученным результатам, практически каждый третий образец имел повышенное содержание антибиотиков и не соответствовал требованию закона в части маркировки. Ни один образец не дотянул до высоких стандартов качества, а в трети сыров отыскали следы антибиотиков. Семь исследованных образцов сыра были сделаны по ГОСТу, однако ни один из них ему не соответствовал. По утверждению министра сельского хозяйства Александра Ткачева, на текущий момент предстоит работать над повышением качества сыра.
Сегодня сыр «Российский» стал фактически биржевым товаром, где главную роль при выборе играет не качество продукта и репутация производителя, а цена, — говорит Максим Протасов, директор Роскачества. Также следы антибиотиков были найдены еще в ряде образцов. Но результаты проверки показали, что производители злоупотребляют антибиотиками.
Согласно официальным данным, импортозамещение в Российской Федерации работает, однако несколько специфичным методом: за последние годы в государстве вырос уровень производства не столько сыра, сколько так называемых «сырных продуктов».
Кроме того, вообще говоря все сыры, которые подвергались проверке качества, оказались недозрелыми. Превысили нормы техрегламента по содержанию антибиотиков тетрациклиновой группы в четырех образцах: «Аппетитно Круглый Год», «Гордость дома», «Просто сыр» и «РОСТАГРОЭКСПОРТ». Кроме этого, в ряде образцов отыскали следы антибиотиков. Только в 2-х образцах были найдены жиры растительного происхождения — «Аппетитно круглый год» и «Магнит». Пока отрасль испытывает недостаток сырого молока, и мы каждый год импортируем порядка 7 млн т молочной продукции.
Еще одним массовым недостатком является недозрелость сыра.
Всего было проанализировано 30 образцов «Российского сыра» на предмет наличия в их составе пальмового масла. Сыр из такого молочного сырья не сможет правильно созреть.
Комментировать