За восемь месяцев 2015-го потребление шоколада в РФ снизилось на 8,4 процента в сравнении с подобным периодом прошедшего года и составило 3,99 килограмма на человека в год. Об этом информирует ТАСС ссылаясь на объявление Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
В 2014 г. каждый граждан России в среднем съедал около 2,5 кг тортов либо пирожных в год, то летом этот показатель составил приблизительно уже 2,1 кг на человека. Так, продажи кондитерских мучных изделий длительного срока хранений фактически не поменялись, жители России потребляют их в количестве 8 кг 800 г в год или 700 г каждый месяц.
Производители пробуют компенсировать затраты на ценное сырье повышением цен либо понижением качества продукта, что немедленно сказалось на покупательской активности.
Этот сектор, а еще производство кондитерских изделий с недлительными сроками хранения претерпели более нехорошие изменения в потребительском поведении. Падение импорта в этих категориях составил более 30-45%. Однако, русские производители выпечки и карамели смогли частично восполнить выпавшие объемы импорта. «Так, по объемам потребления шоколада на душу населения наша страна в данный момент снизилась приблизительно к уровню Украинского государства, а это значительно менее характеристик европейских стран», — проинформировала «Деловой газете» исполнительный руководитель Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина.
Комментировать