Листья салатов хаотично порвать руками, избавляясь от грубых фрагментов.
Уже ни для кого не в диковинку приготовить салат из морепродуктов, обжарить кольца кальмаров или порадовать гостей креветками на гриле. Рецептиком делюсь с вами, мне он очень понравился. Этим соусом заправьте салат. Сюда же добавляем каперсы.
Для заправки: растительное масло, уксус.
Каперсы – это нераспустившиеся бутоны каперса колючего, дикорастущего.
Анчоус – это маленькая рыбка семейства сельдеобразных, которая вырастает до 20 см. Она обитает в морской и пресной воде по всей земле. Так как салат готовится в считанные мин, то его можно приготовить даже на пикнике или шашлыках.
Салат с каперсами придаст любому столу пикантности. Добавить эстрагон, мелко порезанный, перец черный молотый.
Примерное время приготовления 10-15 мин. Салат с каперсами отлично подходит к рису, картофелю, гречневой крупе, любым мясным и рыбным блюдам.
Итак, приступим к приготовлению нашего салата с итальянским акцентом.
Куски рыбы смазать оливковым маслом и обвалять несколько раз в панировочной смеси, так чтобы они были густо покрыты ею. Украсить тонкими лепестками острого перца чили. Сицилийцы придумывают много разных блюд с тунцом. Выбираем красивую салатницу, в нее выкладываем по очереди помидоры, огурцы, редис и солим. Запекать не более 3 мин. Добавьте натёртый на мелкой тёрке пармезан, рубленый базилик, оливковое масло и лимонный сок. Этот салат из помидоров красиво смотрится в глубоких прозрачных салатниках или пиалах. После этого выложите на тунца вместе с маслом. Притрусите их порезанным перцем чили.
Для начала следует разобраться, что такое каперсы и с чем его едят. Готовый салат посыпьте тертым желтком и каперсами. И сверху посыпать салат маринованными каперсами, украсить блюдо свежей зеленью, и подавать к столу.
Приятного аппетита вам и вашим любимым друзьям!
Филе тунца 800 гр.
Чищеные фисташки 75 гр.
Солёные каперсы 1 ст.л.
Молотые сухари 2 ст.л.
Оливковое масло.
Ингредиенты для филе тунца по-сицилий
Филе тунца по-сицилийски с фисташками и каперсами
Комментировать